Làng Thượng Đình, xã Quảng Định, huyện Quảng Xương nổi tiếng trồng thuốc Lào từ xa xưa với cách làm thủ công truyền thống lưu truyền từ đời này sang đời khác. Đất nơi đây hợp với trồng cây thuốc lào tươi tốt và giữ được hương vị riêng chỉ có nơi đây. Thuốc lào trồng và được thu hoạch vào mùa có gió Tây Lào thổi thì thuốc lào mới ngon. Cách trồng và chăm sóc thuốc lào ở nơi đây cũng đặc biệt kỳ công, cây thuốc được bón bằng phân bắc để cho cây thuốc ngon, dẻo sợi. Cây thuốc đến kỳ thu hoạch phải trải qua các công đoạn ủ hạt, lên mầm, ra bút, trải mưa, dầm nắng, thân cây cao tầm ngực người, cho tầm 40 đến 55 lá. Thời điểm thu hoạch cây thuốc lào vào buổi chiều khi đã ráo sương, sau đó mang về phơi qua đêm và dọc xương lá. Sau khi thu hoạch, thuốc được xếp cẩn thận vào khung dài thành từng cuộn, sau đó các cuộn lá được ủ 3 ngày, 3 đêm để có đủ độ chín mà không bị úa mục trong ruột. Lá thuốc lào được phơi đủ nắng đủ sương trong vòng 3 ngày 1 đêm thì thành phẩm. Sau khi thái nhỏ thuốc lào nếu phơi không được nắng thì người dân phải đem đi sấy khô. Thuốc lào ngon phải hội đủ các yếu tố như có màu vàng cánh gián sẫm, dẻo sợi, vê không nở. Thuốc lào làng Thượng Đình khi hút có vị thơm, khói ngọt dài, say, đặc biệt là hút không bị ho và sốc, rát cổ như các loại thuốc lào khác. Thuốc lào ngon nay không chỉ ở vùng xã Quảng Định mà lan truyền ra các làng khác như xã Quảng Bình, Quảng Khê, Quảng Lợi… huyện Quảng Xương. Du khách là tín đồ thuốc lào khi về Thanh Hóa đừng quên qua làng Thượng Đình để nếm thử vị riêng của thuốc lào Thanh Hóa nhé!
Hình ảnh thuốc lào Thượng Đình (sưu tầm)
Vũ Thị Ngời
