Gạo nếp hạt cau được trồng tại xã Thạch Lập, nơi có khí hậu mát mẻ, nguồn nước trong lành và những thửa ruộng bậc thang uốn lượn quanh chân núi. Đây là giống nếp truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ, có hạt tròn, trắng đục, thoang thoảng mùi thơm nhẹ của lúa nếp quê. Điểm đặc trưng của giống lúa nếp này là thời gian sinh trưởng dài (khoảng 4 tháng), riêng thời gian sinh trưởng của cây mạ kéo dài từ 25–30 ngày; có khả năng chống chịu sâu bệnh, phèn, chua, hạn tốt. Điều đặc biệt là giống lúa nếp này chỉ trồng được mỗi năm một vụ, nên càng quý giá.
Gạo nếp hạt cau Thạch Lập (Ảnh: Internet)
Khác với những loại gạo nếp phổ biến, nếp hạt cau Thạch Lập dẻo nhưng không dính, khi đồ lên sẽ thấy hạt căng bóng, vị ngọt tự nhiên, thơm bùi, càng nhai càng đậm đà. Người dân nơi đây vẫn thường dùng nếp để đồ xôi, làm bánh chưng, bánh gai... Đây không chỉ là sản phẩm nông sản mà còn là kết tinh của chuỗi sản xuất sạch, an toàn, bền vững, mang đậm bản sắc, trí tuệ địa phương. Những hạt gạo không qua tẩy trắng, không chất bảo quản – tất cả đều được trồng theo hướng hữu cơ, kiểm soát chặt chẽ từ khâu giống đến chế biến. Với những giá trị đặc trưng riêng, tháng 6 năm 2021, gạo nếp hạt cau Thạch Lập đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao. Nếp hạt cau Thạch Lập được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao
(Nguồn ảnh: Việt Hoàng)
Sau hành trình khám phá bản du lịch cộng đồng làng Lập Thắng hoặc chuyến trekking, cắm trại hấp dẫn tại đỉnh đồi Hích, du khách đừng quên thưởng thức đặc sản gạo nếp hạt cau Thạch Lập và mua về những hạt gạo nếp dẻo, thơm làm quà cho người thân tại HTX Dịch vụ Nông nghiệp Toàn Thắng – xã Thạch Lập, các gian hàng OCOP tại tỉnh Thanh Hóa hoặc các siêu thị lớn trong và ngoài tỉnh như The City, Winmart, Go…
Biên tập: Nguyễn Việt Hoàng
Ảnh:Nguồn Internet
