Người dân Tĩnh Gia (Nghi Sơn) vẫn luôn tự hào về món bánh đa (Bánh Tráng) truyền thống được làm thủ công với nguyên liệu được làm hoàn toàn tự nhiên từ gạo, vừng. Một chiếc bánh đa thành phẩm, phải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và đòi hỏi kỹ thuật cao.
Từ nguyên liệu từ bánh đa truyền thống, ngao biển và rau thơm, hành khô, gia vị…đã tạo nên món ngao xào bánh đa giòn tròn vị và bắt mắt.
ảnh nguồn: Nhà hàng Tứ Quý 2, khu du lịch biển Hải Hòa
Cách chế biến món này cũng rất đơn giản, ngao biển sau khi tách mặt, làm sạch được phi với hành khô để dậy mùi sau đó trộn cùng bánh đã giòn đã được chiên sẵn cùng với lạc rang, hành khô và các loại rau làm cho món ăn thêm sinh động và hấp dẫn.
ảnh nguồn: Nhà hàng Tứ Quý 2, khu du lịch biển Hải Hòa
Khi thưởng thức du khách ăn ngao kèm miếng bánh đa giòn gụm sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của bánh đa vừng, vị ngọt và tươi mát của ngao biển kết hợp cùng nhau.
Chính vị thanh đạm, ngọt mát và vô cùng dân dã mà những năm gần đây Ngao xào bánh đa giòn đã trở thành là món đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến Nghi Sơn.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Tứ Quý 2 (khu du lịch biển Hải Hòa, Nghi Sơn)
Hải Vân
